RD CONGO

LA BOUCHERIE CHARCUTERIE

LA BOUCHERIE

La boucherie est équipée de chambres de fumage, d'un séchoir traditionnel, de fours, de cuisines, de couteaux et machines à hacher.

Ceux-ci permettent diverses préparations telles que : les jambons fumés, les saucisses, les saucissons, le bacon, les pâtés, le lard, les cervelas, etc.

L'atelier a une capacité de 1,5 tonne de traitement par jour.

La viande utilisée pour la coupe à froid est essentiellement le porc et le boeuf.





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